V okviru projekta sodelovanja »Spodbujanje kratkih dobavnih verig – Koroška košta« smo v preteklih mesecih uspešno izvedli prve štiri izkustvene delavnice priprave tradicionalnih koroških jedi. Delavnice, ki potekajo na območju LAS Mislinjske in Dravske doline 2027, so namenjene ohranjanju in prenosu dragocenega kulinaričnega znanja na mlajše generacije ter vsem ljubiteljem pristne lokalne hrane.

V decembru 2025 sta bili v organizaciji Društva kmetic Dravograd izvedeni prvi dve delavnici v Dvorcu Bukovje, kjer so udeleženci spoznavali pripravo številnih tradicionalnih jedi, kot so različne vrste trent, ajdov povitjenk, jegličevi nudli, kipjenki ter druge značilne jedi tradicionalne kuhinje naših krajev.

Januarja 2026  sta sledili še dve delavnici v organizaciji Društva kmetic Mislinjske doline – na Turistični kmetiji Klevž in na kmetiji p. d. Pogač. Takrat so bile v ospredju jedi, povezane s kolinami, kot so hrtišna župa, krvavice, pečenice, kislo zelje in številne druge tradicionalne dobrote.

Delavnice so potekale v prijetnem, sproščenem vzdušju, kjer so si udeleženci med seboj izmenjevali znanja, izkušnje in kuharske skrivnosti. Poseben poudarek je bil namenjen uporabi lokalnih sestavin ter pomenu ohranjanja koroške prehrambne dediščine.

Z izvedbo delavnic nadaljujemo tudi v letu 2026, ko bo v okviru projekta izvedenih še osem izkustvenih delavnic:

• 4 delavnice v organizaciji Društva kmetic Mislinjske doline,

• 4 delavnice v organizaciji Društva kmetic Dravograd.

Projekt Koroška košta tako pomembno prispeva k povezovanju lokalnih deležnikov, krepitvi kratkih dobavnih verig ter dvigu prepoznavnosti kakovostne lokalne ponudbe.

Vabljeni, da se nam pridružite tudi na prihodnjih delavnicah in skupaj z nami soustvarjate zgodbo koroške kulinarične dediščine!

📸 Utrinki z delavnic
(foto galerija: Andrej Pust - MPIK, d. o. o., Brigita Rajšter - KPM, Tadej Ladinek)