V okviru 28. Slovenske turistične borze SIW 2026 (Slovenian Incoming Workshop), osrednjega poslovnega dogodka slovenskega turizma, ki te dni poteka v Portorožu, je Koroška gostila del mednarodnih turističnih partnerjev, ki so skozi aktivno študijsko turo spoznavali naravo, kulinariko in pristna doživetja regije.
SIW tudi letos v Slovenijo prinaša več kot 160 tujih organizatorjev potovanj, turističnih agencij in drugih turističnih partnerjev iz 35 držav sveta, ki skozi poslovna srečanja in študijske ture odkrivajo slovenske destinacije ter oblikujejo nova turistična sodelovanja.
V okviru aktivne ture, ki poudarja gibanje, stik z naravo in avtentična lokalna doživetja, so gostje obiskali tudi Koroško. Partnerji projekta sodelovanja LAS Spodbujanje kratkih dobavnih verig – Koroška košta smo jim pripravili predstavitev lokalne kulinarike in ponudnikov, ki s svojo kakovostjo, tradicijo in inovativnostjo soustvarjajo zgodbo sodobne Koroške.
Posebno doživetje je predstavljala izkustvena delavnica priprave ẹdavega (ajdovega) povitnjeka, ki jo je izvedlo Društvo kmetic Dravograd. Udeleženci so spoznali pripravo ene najbolj tradicionalnih jedi Koroške ter pomen ohranjanja kulinarične dediščine in lokalnega znanja.
Poleg kulinarične delavnice smo gostom predstavili tudi ponudnike, vključene v postopek certificiranja za pridobitev certifikata Koroška košta. Svojo ponudbo in zgodbo so predstavili Gostilna Repolusk, Kmetija Rebernik, Gostilna Murko ter Medičarstvo, lectarstvo in svečarstvo Perger, ki s poudarkom na lokalnih sestavinah, kakovosti in povezanosti z okoljem pomembno prispevajo k razvoju trajnostne gastronomske ponudbe Koroške.
Projekt sodelovanja LAS Koroška košta temelji na spodbujanju oskrbe z lokalno hrano in razvoju kratkih dobavnih verig. Ob tem želi projekt prispevati tudi k dvigu socialnega kapitala na podeželju ter povezovanju lokalnega okolja. Bogata dediščina naših prednikov predstavlja pomembno izhodišče za razvoj prepoznavnih kulinaričnih zgodb, rokodelske ustvarjalnosti in novih turističnih doživetij.
S projektom se vzpostavlja blagovna znamka Koroška košta, ki bo spodbujala uporabo lokalnih virov ter dvig kakovosti lokalne ponudbe. Pomembne strokovne temelje za razvoj blagovne znamke je postavil Koroški pokrajinski muzej z raziskavo Koroške košte, razstavo ter katalogom tradicionalnih jedi Koroške.
Obisk mednarodnih turističnih partnerjev v okviru SIW 2026 za Koroško predstavlja pomembno priložnost za večjo prepoznavnost regije na tujih trgih ter za povezovanje lokalnih ponudnikov z mednarodnim turističnim prostorom. S pristnimi zgodbami, lokalnimi okusi in gostoljubnostjo Koroška tudi letos dokazuje, da je destinacija edinstvenih doživetij in kakovostnega trajnostnega turizma.
📸 Utrinki z delavnice
(foto galerija: Klavdija Fišer)