V okviru projekta sodelovanja »Spodbujanje kratkih dobavnih verig – Koroška košta« nadaljujemo z izvedbo izkustvenih delavnic prenosa znanj o pripravi tradicionalnih koroških jedi, ki se izvajajo na območju LAS Mislinjske in Dravske doline 2027.

Deveta izmed dvanajstih delavnic je potekala 21. oktobra 2026 na kmetiji p. d. Rek v Brdah, v Šmartnem pri Slovenj Gradcu, v organizaciji Društva kmetic Mislinjske doline. Delavnica je bila namenjena ohranjanju in prenosu znanj o pripravi tradicionalnih koroških jedi ter spoznavanju kulinarične dediščine, značilne za koroško podeželje.

Udeleženci so pripravljali tradicionalne koroške jedi, kot so fauš župa, zele s flikami, presno zele z ovčjim mesom, lušena fižola z grumpi, jabolčni kompot, beli kafe, pečene japke in pečeni češplni. Pri pripravi smo uporabljali sezonske sestavine z domačega vrta in domače pridelave. Delavnica je potekala v sproščenem in prijetnem vzdušju, z velikim poudarkom na praktičnem prenosu znanj, izmenjavi izkušenj ter ohranjanju lokalne kulinarične dediščine.

Projekt Koroška košta s tovrstnimi aktivnostmi prispeva h krepitvi kratkih dobavnih verig, povezovanju lokalnih deležnikov ter večji prepoznavnosti tradicionalne koroške kulinarike in lokalnih pridelkov.

Vabljeni, da se nam pridružite tudi na prihodnjih delavnicah in skupaj z nami soustvarjate zgodbo koroške kulinarične dediščine!

📸 Utrinki z delavnice
(foto galerija: Klavdija Fišer)